- 主题:椰丝卷和椰丝辫子包
求问：什么烤箱？
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 用汤种北海道的面团，这次用了双倍的面，可以多吃一两天。烤的时间比平时稍微长一些。中间都夹了椰丝，椰丝真是好东西。
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FROM 210.83.228.*
哦，明白了，你原来在美国啊，我深有体会。
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 牌子是Frigidaire，北美很普通的一个烤箱，这边的烤箱就是个头大。另外我住公寓，包电费，这是我学烘焙的最重要原因。
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对了，我问问，你烤的时候温度怎么设？
我想你那个肯定是华氏度。
我感觉我换算的温度总是有问题。
比如，我烤轻乳酪的时候，曾经烤得裂得无法接受。
我感觉它温度偏高。
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 牌子是Frigidaire，北美很普通的一个烤箱，这边的烤箱就是个头大。另外我住公寓，包电费，这是我学烘焙的最重要原因。
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艾玛，终于明白了～
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 我那个烤箱是最简单的那种机械的，就是一个旋钮，旋到上面标的温度上就行了。上面有刻度，用华氏和摄氏标的，比如350/180。一般常用的就是180，170度。
: 不过你说的对，温度确实挺高。比如考北海道面包，国内配方说烤40分钟，我都是烤20分钟就好了，这差别也太大了。但是用北美这边的配方就没有问题，比如渥太华那个著名的毛毛妈的配方，按照上面说的时间烤就行。
: 舒芙蕾基本都裂吧，我做没有不裂的时候。我就是按照配方上来的，温度肯定高。不过最后放完冰箱，也不觉得裂的地方有多干了。
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