- 主题:请教大家有关蔓越莓曲奇的两个小问题
1、面糊整形时总是很粘手
2、好不容易整好了放冰箱里冻硬了,拿出来切不动,就算能下刀了也不能切成一定厚度的小片啊,总是切到一半就断开了
3、每片厚度均匀是如何做到的?
多谢前辈解答!
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不算高手,相互学习,O(∩_∩)O~
1、包着保鲜膜整形 我看有人是用空保鲜膜的盒子来整形
2、冻到既硬又能切冻的时候。。。。。?
3、厚度用尺子量着切
【 在 uliod (勤思敏行) 的大作中提到: 】
: 1、面糊整形时总是很粘手
: 2、好不容易整好了放冰箱里冻硬了,拿出来切不动,就算能下刀了也不能切成一定厚度的小片啊,总是切到一半就断开了
: 3、每片厚度均匀是如何做到的?
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稍微带点干粉,不过我觉得不算那么粘手
冻过了,或者蔓越莓干泡得不够软,一冻太硬,就会造成切一半就断
【 在 uliod (勤思敏行) 的大作中提到: 】
: 1、面糊整形时总是很粘手
: 2、好不容易整好了放冰箱里冻硬了,拿出来切不动,就算能下刀了也不能切成一定厚度的小片啊,总是切到一半就断开了
: 3、每片厚度均匀是如何做到的?
: ...................
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