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- 主题:纯得瑟，广式月饼
- 网上方子很多，还是参考去年用过的那个。
做了枣泥、红豆沙、绿豆沙蛋黄馅的，前两种买现成的，绿豆沙是自己炒的，蛋黄包偏了。
两种大小，50g和75g的，结果50g的花片买了3个，只有一个好用。
用两个晚上，大概是做了30个50g和15个75g。
自制还是好，省钱，想吃就吃。
人那，自己觉得挺好，也许在别人眼里啥也不是。
恩，吃自己的月饼，让别人干瞪眼去，嘿嘿。
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FROM 111.196.180.* - 忘了是咸鸡蛋还是盐鸭蛋的，这么小，估计是鸡蛋的，这是也是买的现成的，不过是去年用剩下的，呵呵
【 在 ryvius 的大作中提到: 】
: 真厉害，跟店里卖的一样
: 蛋黄是咸鸭蛋的蛋黄吗？
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修改:vicy FROM 111.196.180.*
FROM 111.196.180.* - 谢谢各位。
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FROM 111.196.168.* - 没，太古糖浆，本打算自己熬，怕控制不好，放弃。
【 在 wowola 的大作中提到: 】
: 好漂亮！
: 我炒了半斤白莲容馅儿，好多。。。。你自己熬糖浆吗？
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FROM 111.196.168.* - 我好像只在麦德龙看见过，
【 在 wowola 的大作中提到: 】
: 啊？超市里有卖糖浆吗？以前没留意过，一会去家乐福看看
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FROM 111.196.168.* - 淘宝吧，那个包装不大，400g
自己熬，不好控制
【 在 wowola 的大作中提到: 】
: 要是找不到，只好硬着头皮自己熬了T_T
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FROM 111.196.168.* - 我参考的是这个，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe12e1e0100kv8x.html
啥都讲了，很详细
自制馅料，可参考君之的
【 在 feiyan856 的大作中提到: 】
: 求做法、配料、工具，谢谢楼主。
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FROM 111.196.168.* - 有多干多硬呢，我的也比市售的要硬些
你烤多长时间？
【 在 tulipviolet 的大作中提到: 】
: 为啥我的月饼烤出来以后，里面的蛋黄特别的干硬呢？
: 也用油泡了有五个小时的
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FROM 111.196.173.* - 看网上有人烤的时间是，烤5分钟，晾5分钟，反复四次，这样是不是比直接5+15会好些
我这次是泡之前，稍微蒸了一会，还是比较干得。
【 在 tulipviolet 的大作中提到: 】
: 很干……
: 烤了总共20分钟的样子
: 后来问了问卖蛋黄的卖家，说要先上锅蒸15分钟，不用油泡……
: ...................
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FROM 111.196.173.* - 就是费时的事，没啥技术含量的。
这里不少人自制月饼
【 在 loveorange 的大作中提到: 】
: vicy，你太厉害了
: 崇拜一下你
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FROM 111.196.173.*