高于46度活性降低
高于63度酵母菌死亡

【 在 loveappley (一路上有你) 的大作中提到: 】
: 我前几天搞面包发不好
: 有人跟我说是温度太高把酵母烫死了
: 所以我觉得酵母应该没有那么强的生命力
: ...................
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