- 主题:求问，为啥我的面包总是扁的呢
揉过了，小包揉到扩展就行，揉到完全就会出现你这种情况
【 在 jiaxin (cinderella.jx) 的大作中提到: 】
: 用模具就没问题，但是如果做小圆面包的话二次发酵后就是往宽了长而不长高，揉面都已经到了完全阶段，烤出来色泽组织都很好，表皮也很薄，一切都比较好，就是不能成圆乎乎的，而是扁平的，我看大家做这些都没用模具啊，纸模都没用，那怎么才能让它往上长呢...
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哈，不客气
【 在 jiaxin (cinderella.jx) 的大作中提到: 】
: 啊！这样啊！那我明天试试，谢谢啦！
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FROM 221.218.158.*
是啊，在炖肉酱，午饭还没吃呢
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 你回来了啊
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FROM 221.218.158.*
惠宜做小包没问题
【 在 jiaxin (cinderella.jx) 的大作中提到: 】
: 我是完全按照配比和面的，我现在估计是面粉原因，用的沃尔玛的惠谊高筋粉，准备这袋用完了就用金像。
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