很黏说明水多了面少了？
还是应该选发酵吧？
用面包机完成揉面和第一次发酵
然后出来做了造型后再人工二次发酵
【 在 ciwu (cici) 的大作中提到: 】
: 用的ACA面包机和面，先放的水，然后是面，两角放的糖和盐，面粉中间挖洞放酵母，选的和面功能。第一个30分钟后，面还很粘，加入黄油继续，又和了30分钟后，没有膜出现，面团有点变大，仍然粘手，最后人工+面包机和了两个小时，勉强有一点膜，面团变大了。
: 请问这个过程中哪里出现问题了？我看网上都说面包机和面60分钟足够了吧？
: 谢谢！
: ...................
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