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- 主题:巧克力慕斯城堡棋格蛋糕 (转载)
- 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: dhkxw (妈妈的蜜果果), 信区: Food
标 题: 巧克力慕斯城堡棋格蛋糕
发信站: 水木社区 (Tue Mar 23 13:35:11 2010), 站内
最爱吃的巧克力慕斯，本来打算做棋格蛋糕，呵呵，淡奶油不够了，上面没有填满，一圈圈的凸起是不是像城堡呢，那就起个新名字吧，城堡棋格
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FROM 123.117.164.* - 没有完整的了
刚做完的时候有点生气
自己把慕斯馅弄少了
本来不打算照了
切开觉得还是留个念想所以照了几张
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 方子？完整图片来一个瞧瞧:)
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FROM 123.117.164.* - 慕斯馅是120克黑巧克力加1片鱼胶片250毫升淡奶油100毫升牛奶
牛奶温热加入切小块的黑巧融化，鱼胶片用冷水泡软，沥干水加入到牛奶巧克力的溶液里，小火搅拌融化，拌均匀，离火降温
奶油打到6、7分发，和巧克力溶液混合均匀
在活底模里放上切好的蛋糕圈，用裱花袋挤慕斯馅进去就成了
一层一层错开放蛋糕圈和慕斯馅
我这个量做6寸的应该够了
我做的8寸的
呜呜杯具了
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 方子？完整图片来一个瞧瞧:)
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FROM 123.117.164.* - 一动手就发现其实一点也不难
都是让它那些小格子吓的
不比做普通慕斯复杂多少
【 在 wumi321 (小海妈~~米宝｜by your side) 的大作中提到: 】
: 好佩服做棋格蛋糕的
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FROM 123.117.164.* - 我下次拍个过程图
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 好像还是怪复杂的！格子！一看就很有难度的样子:))
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FROM 123.117.164.*