- 主题:今天做君之的天使蛋糕，完败
打发蛋白完全打不出来湿性发泡，不知道是不是因为蛋白里混入了一点蛋黄，还是加糖粉的时机太早了。
最后做出来就是个面饼，味道虽不错，但是完全不蓬松^_^
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FROM 123.120.201.*
打蛋白加砂糖就行，加糖粉可能效果不太好，砂糖的3次里前两次都是很前面加的，所以不会嫌早
混蛋黄也会有影响
【 在 dolphinbaby (dolphinbaby) 的大作中提到: 】
: 打发蛋白完全打不出来湿性发泡，不知道是不是因为蛋白里混入了一点蛋黄，还是加糖粉的时机太早了。
: 最后做出来就是个面饼，味道虽不错，但是完全不蓬松^_^
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FROM 123.113.47.*
蛋白里只要混进一丁点的蛋黄就注定悲剧。
加糖粉时机影响没那么大。
【 在 dolphinbaby 的大作中提到: 】
: 打发蛋白完全打不出来湿性发泡，不知道是不是因为蛋白里混入了一点蛋黄，还是加糖粉的时机太早了。
: 最后做出来就是个面饼，味道虽不错，但是完全不蓬松^_^
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FROM 119.161.147.*
是不是碗和搅棒没有擦干？不能沾油和水的。
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FROM 119.161.239.*