金条!比第一次做美貌多了!
方子方法是 爱和自由 的
高粉95,低粉30(没有低粉,用的标准粉24+玉米淀粉10-手抖了)酵母3糖12盐1奶粉5蛋20
炼乳10水50黄油10,裹入黄油60,奶油奶酪不知道多少g,直接勺子挖了往上铺了一道再卷
起来!好吃得要命要命!内个。。。欧包还是过一阵再烘吧
把块状黄油切片放保鲜袋里擀成片,包进面片里,擀好了切条,斜面朝上擀扁,一片叠着一片再擀扁成大片,铺奶酪,卷起来,我用的是水果条,就是长条的无盖的模子,大概1000立方厘米的容量,可以装225-250g的面团
放进泡沫箱,放一杯烧开的水进去,发酵大约40分钟,180度,25分钟(分量比较小,看着差不多就拿出来了,原方子是30分钟,上次烤糊了)
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