- 主题:新手问下烤肉的问题
苏宁0元购薅了个美的25L的烤箱
准备烤鸡翅、烤半片鸭什么的
有几个问题请教下大家：
1） 用烤架还是烤盘那？
2） 在版上学习了一下，貌似不包锡纸会溅的的内壁都是油，包了的话，会不会油脂都闷
在里面，吃起来油腻呀？也会不会不易上色？另外，包了锡纸的话，是不是烤盘烤架都无
所谓了？
3） 接渣盘是放在什么地方的呀？下灯管下面紧贴烤箱底部吗？
谢谢大家啦！~
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FROM 202.165.107.*
谢谢！
用烤架、上面虚虚的覆上一层锡纸呢？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 1.烤架
: 2.包和不包是两种口感和做法，包起来不易上色，肉的内部容易保持水嫩..烤盘即可
: 不包的话会溅油，等烤箱降温后及时擦掉就行，如果不及时处理那以后会比较难擦
: ...................
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我都试试，嗬嗬嗬~~
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 上色变慢，溅油变少..
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FROM 202.165.107.*
这是怎么个造型？
想象不出为啥不用翻面了呀~
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 把肉放在烤架上，下面放烤盘接油，烤盘上铺锡纸，烤完扔锡纸
: 溅油是一定的了，擦擦
: 我看人家烤叉烧，还用曲别针把肉挂在烤架上，哎马，都省得翻面了，哈哈哈
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