面包粉可能有添加剂成分，用高筋粉即可。如果买整包装高粉，最好确认一下包装上标明可以做面包。
【 在 lhr4280 (<<<>>>) 的大作中提到: 】
: 刚刚败了个面包机，做出来的面包皮很硬，选的程序是欧式面包，用的是高筋面粉。面包机是柏翠的8900 。请问大家用面包机都习惯用那个程序，还有做面包用高级面粉和面包粉有啥区别，面包粉比高筋面粉贵好多，到底贵在那里？
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