欧式是不是本来面包皮就该很硬呢？试试普通的甜面包。

面包粉=高粉+改良剂。酵母还是要放的。我现在用的是面包粉，新手。还没试过高筋粉。


【 在 lhr4280 的大作中提到: 】
: 刚刚败了个面包机，做出来的面包皮很硬，选的程序是欧式面包，用的是高筋面粉。面包机是柏翠的8900 。请问大家用面包机都习惯用那个程序，还有做面包用高级面粉和面包粉有啥区别，面包粉比高筋面粉贵好多，到底贵在那里？
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