- 主题:戚风涨高的问题
满模
【 在 morew (morew) 的大作中提到: 】
: 君之的方子，用的8寸三能活底硬模，冷却后应该涨到什么位置？
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同样的面糊，硬模比阳极模不易涨，因为壁滑，不太容易让面糊爬高。做戚风一般用阳极模比较多，不太好判断你这是打发问题还是模具问题
【 在 morew (morew) 的大作中提到: 】
: 好悲伤，涨高到满模，冷却就回落，我已经第三次烤戚风了
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FROM 123.113.41.*
硬模除了戚风其它很多都没问题，戚风你可以考虑买个中空的戚风专用烟囱模，我只是建议哈。。
【 在 morew (morew) 的大作中提到: 】
: 又要败模具，哎，功课不仔细伤不起啊。硬模做芝士蛋糕合适吗？
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FROM 123.113.38.*
你就看三能那种，黑的是硬模，不怕刀子划，白的是阳极，洗的时候都要小心
不适用于其他品牌，因为黑的有可能是不沾模，白的有可能是铁的。哈哈
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 啥叫硬模，啥叫阳极= =。。。。
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FROM 123.113.38.*