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- 主题:[问题]求教高手，为嘛用面包机和面就没和出膜来。。。。
- 简直就是和了一下午啊 又是发面团又是面团的 结果还是不行。。。。用的ACA
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FROM 202.122.36.* - 按照爱和自由的方子 用的高粉250 酵母3 砂糖50 盐3/4小勺 蛋50 牛奶110 中途加进黄油
第一开始用发面团揉的 结果感觉都发起来来了 后来自己揉 揉半天没用 就又放回去用面团揉 囧
感觉软硬度还可以 也没把盐和酵母放一起。。。。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 用的啥粉，面团软硬度啥样，方子贴出来看看
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FROM 202.122.36.* - 金像高粉 一点儿膜都没有 还真没摔百十下 就手揉了1个多小时。。。。难道必须摔？？？o(╯□╰)o
另外 请问用发面团那个揉靠谱吗？都发起来了。。。。
真心感谢您盯着回复啊
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 用的啥牌的粉？面包机揉完了最好是要自己手摔百十下。一点膜都没有么？
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FROM 202.122.36.* - 揉面有两个 一个发面团 一个普通面团 还有各种面包及快速面包功能。。。。
哎 揉面好辛苦~~
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 这个。。。揉太久了，重新来吧
: 我没用过面包机，你这个有只揉面的程序吗？
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FROM 202.122.36.* - 我再试试去。。。。 那个单纯揉面ms也要1小时多的时间。。。。 多谢多谢！
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 发面团应该是揉面+发酵吧，揉面停下来的时候需要拿出来重新揉
: 普通面团的功能如果是单纯的揉面那就用它
: 得揉好一会儿呢，有揉40分钟还得拿出来手摔的
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FROM 202.122.36.* - 啊？ 不要这么奢侈吧 好歹废物利用一下嘛：）
【 在 LuckyLove 的大作中提到: 】
: 这个就是很难用，我有一个用了一次放到现在 ，六年都没用过了
: 我还有个朋友直接扔了一个面包机
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FROM 202.122.36.* - 谢谢指点。。。。 以前做普通面食都是自己和面的 没有出膜的动机所以也没见过出膜的样子 头一次用面包机和面。。。。
【 在 dogcat 的大作中提到: 】
: 根本没有那样的机器，面粉和水放进去一按按钮若干时间后面团和好。
: 机器只不过是揉面的一个工具，揉面好坏关键是人啊！
: 我是一只反对新手一上手就依靠机器和面的，这样根本就没法掌握面团的特性，
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FROM 202.122.36.*