面包的面团用木头案板应该不太好揉，如果你揉着没问题或者带着大量手粉揉，那说明面团水分偏低

【 在 trustyou (trustyou) 的大作中提到: 】
: 昨天第一次纯手工做了面包，但是面包太有嚼劲了，都觉得很难嚼烂，就是普通的小面
: 包，君之的方子。不知道什么原因。自己觉得可能出问题的地方：
: 面团我在木头案板上揉的，后来觉得比较干，不知道跟用木头案板有没有关系
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