- 主题:周末做的蛋糕卷、面包和饼干
乖乖，你手打蛋白啊？是看自由手打你也打的么，有窍门否
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 中种北海道，用的金像粉，真的是粉粉不一样。
: 蛋糕卷，分蛋海绵，全部手打，感觉蛋白比蛋黄好打，内陷是用放了好久的桑葚果酱+北海道剩下的淡奶油混合。
: 圣诞饼干，贝太上的方子，是小朋友要求的圣诞礼物，先试着做了一下，有几个问题，有些甜，并且可能苏打粉多了，吃着有些苦。
: ...................
--
FROM 221.218.152.*
我在没有烤箱前做过两次电饭锅版，都是手打。。。
她倒是说鸡蛋用的不新鲜的，买了一个月了。。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 以前也打过，后来看到她打的，想再尝试一下，就是鸡蛋尽量用新鲜点的，然后蛋清放冷藏，像这种蛋糕卷，要求不高，还是很好打的，有时间你可以试试。
--
FROM 221.218.152.*
我现在都不肯做饼干了。。油大。。我也有这一天。。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 我总弄不干净。所以我很少用打蛋器打黄油，所以我很少做打发黄油类的饼干。
--
FROM 221.218.152.*
我怎么从来没有想过用手抹下来。。我是不是傻了？？？
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 打发好以后，粉筛进去，手指头就抹下来了。。
--
FROM 221.218.152.*
是有待深入，我都不知道你用kw呢..
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 白色的那款，型号没记住，250W的
--
FROM 221.218.152.*