- 主题:有人成功考过海绵蛋糕吗？求经验
全蛋打发的怎么样，能划8字不消失么
【 在 loveorange (loveorange) 的大作中提到: 】
: 我的感觉一点都不长个，进了模具多高，出炉就多高，顶多中间鼓个包
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我也不喜欢海绵，做的好了口感倒是能媲美戚风，可是减糖会提高失败率，确实有点过甜了
【 在 Chamomile (洋甘菊) 的大作中提到: 】
: 从未成功的飘过。。。
: 还觉得海绵有点甜。。。就放弃了，不过是给自己找的放弃的理由。
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看看这篇帖子，把里面提到的因素都研究下
http://www.beitaichufang.com/bbs/topic144167?highlight=%25E6%25B5%25B7%25E7%25BB%25B5
【 在 loveorange (loveorange) 的大作中提到: 】
: 我画的是日文的那个“nao”字，不消失
: 插入牙签，不到。大约是在1.2cm处
: 先是在热水中打，然后拿出来打
: ...................
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方便脱模
【 在 loveorange (loveorange) 的大作中提到: 】
: 我再想请教一个问题
: 为什么他们考海绵蛋糕都要垫油纸？
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