有人成功考过海绵蛋糕吗？求经验

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主题:有人成功考过海绵蛋糕吗？求经验
楼主|loveorange|2012-12-13 00:55:14|展开
我的感觉一点都不长个，进了模具多高，出炉就多高，顶多中间鼓个包
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6楼|loveorange|2012-12-13 10:51:51|展开
我画的是日文的那个“nao”字，不消失

插入牙签，不到。大约是在1.2cm处

先是在热水中打，然后拿出来打

黄油和牛奶的温度，是保温的，放在热水中。。

至于是不是40度以上。。不知道。。没有温度计。。

【在 daisy915 的大作中提到: 】
: 全蛋打发的怎么样，能划8字不消失么
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8楼|loveorange|2012-12-13 13:14:37|展开
我再想请教一个问题

为什么他们考海绵蛋糕都要垫油纸？

【在 daisy915 的大作中提到: 】
: 看看这篇帖子，把里面提到的因素都研究下
: http://www.beitaichufang.com/bbs/topic144167?highlight=%25E6%25B5%25B7%25E7%25BB%25B5
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