这个方子没有油啊
没长个是不是搅拌过度，蛋白消泡了
另外蛋白打发时间好长了，我怎么觉得七八分钟完全可以了呢
我一般是160度，三十五分钟到四十分钟吧
冷却后基本跟模具齐平，但表面会开裂
【 在 Jackie2003 (Jackie) 的大作中提到: 】
: 大家好，我又来了！
: 这次的戚风是按8寸的量做的，五个蛋白五个蛋黄，100克面粉，一杯酸奶，80克糖，少量水，15克土豆淀粉。
: 打蛋白好费力啊，大约打了20分钟吧，机器都烫手了！
: ...................
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