我刚做了一个戚风，这次感觉蛋白打的时间久还比较难打，可能是因为我刚从冰箱里面拿出来就敲进去打了。。。一会去检查成果。


我一般都是先打久点，然后准备材料，再去打一下蛋白，分开几次打，提着没那么累。。

【 在 hhmm (源之源味) 的大作中提到: 】
: 我的方子是
: 5个鸡蛋，85-90g低粉，40g奶或水，40g油，3+1大勺糖
: 另外鸡蛋提前回温，20度左右最好打发
: ...................
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