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主题:做蛋糕怎么拌不消泡
1楼
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daisy915
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2012-12-22 10:44:20
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只加蜂蜜没加糖?打发还是靠糖的
另外既然消泡这么严重,如果不是因为划圈拌,那就还是打发没到位
【 在 sonnyzh (小猪~~决定不当胖妞了) 的大作中提到: 】
: 鸡蛋加蜂蜜好不容易打发,等面粉拌匀,体积小了一半,郁闷。烤的过程中也没涨多少,
: 有五分之一,怎么办?就是普通的蜂蜜蛋糕,也不放泡打粉的啊。
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FROM 123.113.37.*
3楼
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daisy915
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2012-12-22 13:49:43
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如果方子没问题,那就是打发有问题,你说的面粉放的多,是没按方子放么
【 在 sonnyzh (小猪~~决定不当胖妞了) 的大作中提到: 】
: 放糖了,拌着拌着就见体积下去好多,做出来的也还不错,就是不够蓬松,这次面粉放的
: 多是不是也有关系。
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FROM 123.113.37.*
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