中种法失败了

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主题:中种法失败了
楼主|prog2000|2012-12-23 20:26:37|展开
用的这个方子
http://www.xici.net/d164797912.htm

中种材料：高粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克。
主面团：高粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，盐4克。

中种发的挺好，和主面团混合后，发酵不怎么好发了一天也没发起来
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FROM 218.29.223.*
2楼|prog2000|2012-12-23 20:38:24|展开
嗯我也有点儿怀疑方子，下次换个试试

【在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 面包机不太清楚，如果是普通吐司，这个水量不是一般的少
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FROM 218.29.223.*

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