我的是在附近物美买的，我往烤箱放的陶瓷和玻璃制品都是明确说明能进烤箱的倒是

【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 我下午在微博上看到了
: 这个陶瓷碗好别致啊，哪里买的？
: 我一直不敢把家里的碗扔到烤箱里，就怕出点啥问题……
: ...................
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好像见过 用小碗的，用那种壁比较垂直的碗，和这个就差不多啦

【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 我们准备先用碗烤了试试。。。
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呀，你终于动手啦！
这个是不是很甜呀？曾今在一本小说里看过，说这个要配红茶一起才好
还给了个方子，至于靠不靠谱就不知道啦

　　材料：
　　1．一个橙子OR 香草粉OR可可粉
　　2．130g糖（分成两份，60g+70g）
　　3．大号鸡蛋四个
　　4．低筋面粉50g
　　5．牛奶250ml
　　6．黄油40g
　　步骤
　　1．少量黄油软化成霜状，用刷子刷在舒芙蕾杯内壁，并均匀地沾上细砂糖。
　　2．黄油与过筛的低粉拌匀，
　　3．牛奶+香草粉（可可粉）加热到近沸，冲入步骤2，然后过筛。
　　4．倒回锅中，中火搅拌直至面糊粘稠状消失，可流动。
　　5．把蛋白与蛋黄分开，1个蛋白+4个蛋黄混匀。
　　6．步骤4一关火就将蛋黄加入，充分拌匀。
　　7．蛋白加糖打至起角。
　　8．把6与7混合拌均。
　　9．小心地把8倒入舒芙蕾杯中，用拇指沿杯沿擦一圈。
　　10．200度10-15分钟烤，看到涨起就差不多了。
　　星号
　　1．舒芙蕾真的没做过，网上查找了比较靠谱的法子，凭大致概念上看应该是没有
问题的。
　　2．冰舒芙蕾当然也不是苗同学发明的，舒芙蕾在法国本来就是有甜有咸，有热有
冰的，当然也有不烘烤直接用生蛋白做的冰舒芙蕾，可是那样看起来更像是一种慕司。
　　3．据说用黄油刷碗的手法很有讲究，一定要从底部开始刷出从下到上的直纹，这
样才能让面糊均匀地向上膨起。

@wenmeiy知道我说的是哪本小说不？嘿嘿d(>^ω^<)喵
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 第一次听说舒芙蕾，好像可以追溯到看电视剧 美味关系 ，侯佩岑为周渝民做了舒芙
蕾，还打包亲自送去，被赖雅妍截住。如今回忆起来，觉得是不是记错了，舒芙蕾带过
去的时候，恐怕已经全塌了吧。。
: 舒芙蕾有好多版本，有熬蛋奶酱的，有做干面糊的，因为今天不想墨迹，用了一个最
简单的方子。出炉手忙脚乱的拍照，已经开始塌了
: "如云朵一般,好像在吃空气"，这是舒芙蕾的拥护者对她的评价
: ...................
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拇指沿杯一圈的作用是什么？
第三张图的左上那杯怎么了？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 比较甜，可以稍微减糖，毕竟壁上还有一层，最后被吃进去一部分
: 拇指沿杯一圈和抹油时从下往上这俩操作以前都见过，可惜今天做的时候没想起来
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真好看，跟书上的有一拼那
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