- 主题:曲奇的面团好硬啊 根本挤不动
今天第一次做曲奇
面团真的好硬啊
把裱花袋都撑的裂开了都挤不动
浪费了三个裱花袋
这是怎么回事啊
君之的方子
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FROM 218.11.179.*
估计是 天太冷了
要命的是我拌好面糊了还放在冰箱里冷藏了一会儿。。。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 软化不够吧
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FROM 218.11.179.*
后来就是这样弄的
烤出来的口感完全不是曲奇。。。
【 在 leafinfall 的大作中提到: 】
: 直接拍扁了得了
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FROM 218.11.179.*
我估计是没打发
我学版主手动打发 打了一会儿就手臂酸打不动了。。。
【 在 wenmeiy 的大作中提到: 】
: 开始的时候黄油就没有软化够吧。如果弄好了是可以放在冰箱里面冷冻，然后拿出来切块烤就行了。
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FROM 218.11.179.*
是的 感觉现在天冷了好麻烦
今天做慕斯也是 稍稍放会儿就结成果冻状了
愁死人啊
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 其实吧，我以前做的时候也没几次打发的，不过夏天就明显面糊软，还是现在太冷了
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FROM 218.11.179.*
味道怎么样？是很酥吗？
【 在 treetoad 的大作中提到: 】
: 我昨天按君之的方子做了曲奇(糖减少了些)，貌似还不错啊
: 没有挤花袋和花嘴，就随便筷子弄了一块块的，外观不行，但味道还可以
: 也没有打蛋器，我就拿筷子搅的，还挺快的呀
: ...................
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FROM 221.222.145.*
据说做的成功应该是入口就化那种口感
【 在 treetoad 的大作中提到: 】
: 不是很酥，但也没比外面差太远。主要是我没有糖粉，就用的普通白糖。
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FROM 221.222.145.*
反正我就觉得成功的应该是很酥很酥才对，可能是我要求太高了吧。。。
【 在 treetoad 的大作中提到: 】
: 不可能吧，我反正没吃过这种的，像味多美的曲奇也做不到入口即化啊
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FROM 221.222.145.*