- 主题:烘焙石板
我一看石板预热要一个小时甚至更长就退缩了
我主要是害怕烤箱这么长时间高温运行不安全
其实很想烤欧包，现在下午茶经常去尝尝人家西餐店做的欧包，的确吃着舒服
欧包还有一个问题，如何保存
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 今天去买回来了，28cm直径，石板静厚度1cm，外边有一圈铝合金加固；重量2100克；价
: 格85元（卖家说之前看的25cm直径才是75元）。
: 网上卖的人造石28*26cm*1cm，大约1.3Kg，密度远小于天然石。
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FROM 61.15.7.*
回炉烤会不会干巴了呢
还有感觉一放外皮不够脆，里面不够软了
也不知道是hk太潮湿了还是咋回事
【 在 jdo (do no harm) 的大作中提到: 】
: 欧包本来就是很耐放的，吃多少切多少，剩下的切口朝下放那就行了，不用冷藏不用装袋，下次吃之前回炉烤几分钟。
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FROM 61.15.7.*
多谢，下次试试
很喜欢欧包，越嚼越香
天然酵母的还没试过，下次去烘焙原料店买点新鲜酵母试试
【 在 jdo (do no harm) 的大作中提到: 】
: 不会干巴，烤完和新出炉的一样
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FROM 61.15.7.*
hk的原料店里有
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 真牛，还能买到新鲜酵母！
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