- 主题:请问一下曲奇的挤的这个技术
按照文怡的方子做的
所有都很顺利
就到了要用裱花的挤出来
首先
那个面糊,我觉得偏稠,虽然和文怡图上的看起来差不多一样的质地
但是放进那个裱花袋子就很困难,然后挤的时候
我真是费死劲了
特别难推出去,好像承受了巨大的阻力
挤的也是一段一段的
请问大家有没有好的办法,是不是她的方子我应该适当多加点液体啊
这个费劲的,胳膊都酸死了
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FROM 114.247.110.*
啊,我倒是觉得稠一点好挤,力度好掌握,太稀了稀里哗啦就出来了= =
我用硅胶裱花袋,不容易破
【 在 wawaclear (wawa) 的大作中提到: 】
: 按照文怡的方子做的
: 所有都很顺利
: 就到了要用裱花的挤出来
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FROM 123.114.131.*
我用的是类似于布袋的
难道是材质不好使?
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 啊,我倒是觉得稠一点好挤,力度好掌握,太稀了稀里哗啦就出来了= =
: 我用硅胶裱花袋,不容易破
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FROM 114.247.110.*
黄油软化不够,另外操作房间温度不能太低
【 在 wawaclear 的大作中提到: 】
: 按照文怡的方子做的
: 所有都很顺利
: 就到了要用裱花的挤出来
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FROM 123.151.42.*
也用的文怡的方子 感觉还行 要费一点力气 不过也没断
【 在 wawaclear 的大作中提到: 】
: 按照文怡的方子做的
: 所有都很顺利
: 就到了要用裱花的挤出来
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FROM 202.106.222.*
天气冷黄油凝固不好挤,可以用吹风机吹吹再挤
【 在 wawaclear (wawa) 的大作中提到: 】
: 按照文怡的方子做的
: 所有都很顺利
: 就到了要用裱花的挤出来
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FROM 221.136.83.*