感觉爱和自由的方子都好难，太不适合新手了，我也不知道450g的吐司盒多大的面粉。
刚百度到一个。

高筋面粉 320克（金像）  动物性淡奶油 100克（雀巢）  
可可粉 15克  全蛋 1个（约54克）  
细砂糖 50克  奶粉 30克  
盐 4克  酵母 4克  
水 90ml  

将两块面团落在一起按压成饼状，擀成长方形面片（长约55-60cm，宽16-18cm）

5. 将面片从一侧卷起成卷

6. 收口朝下放入吐司盒放温暖处最终发酵，发酵至满模入烤箱

我有几个问题哈。。
1. 可以不用黄油？
2. 他最后说把面团卷一次放在吐司盒里面就可以了。我记得好像看大家都是面团分割好几次卷了放在吐司盒里面。卷一次会不会不均匀？但是卷好几次那个黑白的花纹就不好看了。
3. 一定要揉到手套膜阶段才行么？
--
FROM 221.220.188.*

好，晚点来发照片看成功没。。。^_^

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 一个卷可以，就是没有卷两次组织细腻
--
FROM 221.220.188.*