水木社区手机版
- 主题:巧克力豆戚风&北海道排包
- 排包方子见置底北海道，分16份，180度15分钟
巧克力豆戚风：（来自甜戚风&咸戚风）
蛋黄3个，糖20g，油50ml，水50ml，低粉80g，蛋白3个，糖50g，巧克力豆40g
巧克力豆加一大匙低粉（配方内）拌匀
蛋黄加糖打至颜色变白，依次加入油和水，搅匀，加低粉拌匀，蛋白分3次加糖打发，与蛋黄液混匀后加入巧克力豆拌匀，中空模170度30分钟，具体根据自己烤箱调整
我减了20g糖
--
FROM 221.218.158.* - 不难不难，其实就是普通的包，做主面团的时候一开始过于湿粘而已，揉一会就好了
【 在 cyclingfans (hello) 的大作中提到: 】
: 真好！北海道好难唉~
--
FROM 221.218.158.* - 你做过甜面包嘛。。
【 在 elynchan (梨涡浅笑|人生不能像做菜，等料齐了才下锅) 的大作中提到: 】
: 哎我还是没有做很好的甜面包
--
FROM 221.218.158.* - 哈哈，是滴
【 在 beatlesmm (家有蜜朵朵) 的大作中提到: 】
: 看到mm做，我今天也找来方子做了一次，哈哈。面团很湿，全程用打蛋器的揉面棒揉滴，没多久就出模了。面包确实很柔软很细腻呀！
--
FROM 221.218.158.* - 就是除了打蛋白之外的那个螺旋棒
【 在 elynchan (梨涡浅笑|人生不能像做菜，等料齐了才下锅) 的大作中提到: 】
: 什么是打蛋器的揉面帮
--
FROM 221.218.158.* - 悠着点，别烧坏了
【 在 elynchan (梨涡浅笑|人生不能像做菜，等料齐了才下锅) 的大作中提到: 】
: 擦 原来这个可以揉面
: 太好了
--
FROM 221.218.158.*