冬日，周末，喜欢宅。
烤箱买了3年，在这个末日后的冬日，终于回归本职，不再局限于披萨和鸡翅，烘焙蛋糕新手姗姗来迟。
还是得益于“下厨房”这个网站，不，最早付诸于行动，还是源于每日淘宝的无所事事，新单位要穿制服，所以对淘宝美衣就兴趣索然。某日，看到某烘焙网站上的新手烘焙工具打包一套卖，130多好像，省却了到处搜寻的麻烦，就这样，一步步成就了今天的被微博粉丝称之为“烘焙专家”的我。
第一次，戚风蛋糕，好简单，低筋面粉，砂糖，鸡蛋，原料简单，按照下厨房上面的方子，最重要的是有了厨房秤，所有步骤都无差，傻子都会做，等待出炉，很香，自己做的就是比外面好吃，实惠放心的感觉。
第二次，重芝士。对蛋糕店里芝士蛋糕颇为偏爱的我，之前，只爱吃星巴克和85度家的原味和蓝莓芝士，85度家好便宜，10块一个，实惠有好吃。偶尔会跑到三里屯，吃皇后蛋糕家的原味芝士，很好，很纯，价格也很贵。还有芝士青年，真心没有想象中好吃，吃了原味和榴梿的，腻腻的感觉。呵呵，跑题了。回到重芝士，依然是“下厨房”家的方子，认真地按照步骤去做，最重要的是每步的料要配好，淘宝上都能买到，要买好料，个人比较了16块250g和40块250g的奶油芝士，其实，史密斯菲尔德的就很好，价格还便宜，16块250g。柠檬汁，一定要新鲜柠檬挤的，很清香，很提味，个人认为，可以多给一些。
第三次，提拉米苏。就更简单了，都不用烘焙，有了吉列丁，放冰箱冷藏就OK，成色还要比烘焙的做法要新鲜。这个的关键就是马斯卡彭芝士和上好的可可粉了。个人认为咖啡酒用百利甜最好了，多家一些也没有关系。我就没有用百利甜，家里咖啡机打的意浓，加了郞姆酒，用手指饼干快速沾了一下分别铺在底层和中层，做出来，咖啡味偏淡，所以，下次一定要多蘸一些。
第四次，就是如图所示的蓝莓芝士了。有了前几次的经验，按照方子，个人也灵活了起来，加了酸奶和奶油，多多地挤了柠檬汁提鲜，还有新鲜的蓝莓和少许蓝莓酱，就这么地华丽丽地做成了！
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修改:happysun FROM 125.39.238.*
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嗯，自然了，斑竹给了这么好的平台，多多学习吧。刚才看见一姐妹发的戚风，太棒了简直
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 嘿嘿，版上的童鞋戚风研究的都很带劲，你也多来交流吧~
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嗯，一口咬下去，给力得很
【 在 bluemilk 的大作中提到: 】
: 瓦，好厚实！！！！！
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吃得多吗？吃零食吗？高热量不停嘴吗
【 在 Baking 的大作中提到: 】
: 我怎么吃都不胖，哈哈哈
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