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- 主题:求帮看看是不是打发过度了？
- 三张照片分别是打了5分钟，10分钟和13分钟的。蛋糕还在烤，但是又发的很矮，而且按
经验倒扣之后就会回缩塌陷了。
方子是君之的8寸减半，应该是没啥问题，温度是130度（实际温度），55分钟。
不知道是不是因为打发过度了？？
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FROM 120.128.1.* - 是不是过了之后，反而就发不起来了？
555555怪不得一直不成功，还以为总是没打发到位呢。
怎么辨别刚好打到硬性发泡啊？有没有什么诀窍？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 第二张就已经过了
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FROM 120.128.1.* - 啥叫座式？我是淘宝买的电动的
那就是说，实际上不到十分钟就到硬发泡了吧？
我每次打完拉起来，都觉得小尖角不够挺拔，然后就接着打，越打感觉越散碎
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 看上去比较有光泽,有缎带的质感的时候,就要准备停手了,你这是座式的打蛋器吧,打过
也难免,第一张图其实就快到干发了
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FROM 120.128.1.* - 跟我一样！！！！
我经常拉出来长的就弯了，很短的才会坚挺，就觉得还不够
【 在 poppyr (沙无声，转瞬十年) 的大作中提到: 】
: 版大，第一张中盆里面的小尖们都是弯头的，真正的干发是不是它们也应该是直尖？
: 我每次打蛋几乎都有点过，跟强迫症似的，必须盆里拉出的尖也是直短尖才罢手，可这
时候整体感觉就有些粗糙。
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FROM 120.128.1.* - 好！
明天试试大道差不多干性就赶紧收手
【 在 beatlesmm (家有蜜朵朵) 的大作中提到: 】
: 发不起来就是打过了！俺三个鸡蛋打到干性也就用三分钟时间。
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FROM 120.128.1.* - 啥叫休息15分钟，手累了？
我每次都打到15分钟，才感觉全部都是直角没有弯角了，但是感觉打碎了，没那么光亮柔
顺了
【 在 leafinfall (飘舞) 的大作中提到: 】
: 看到lz说打10分钟我就惊讶了
: 手持的便宜货只能持续打3分钟就要休息15分钟
: 发现基本3分钟就能打发好啊
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FROM 125.70.10.*