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主题:蜂蜜蛋糕怎样脱模?
楼主
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forlorm
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2013-02-11 00:33:27
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老爸老妈明日出游,晚上兴起做了蜂蜜蛋糕,第一次做,看了结果兴趣全无。
用了君之的方子,蜂蜜,糖,2个全蛋,温水中打发,80g低粉两次加入,30ml植物油,190度上下火15分钟,很简单的过程,结果我确不能脱模,我用橡皮刀脱模,就悲催了,见图。
我想问,是需要事先在模上刷油吗?还是要等凉了脱模?也不知道是不是温度太高,蛋糕外层有些焦硬,反正很失败,请高人,指点。
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