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主题:巧克力戚风
5楼
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humanghost
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2013-02-17 14:55:55
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这个液体怎么这么少啊?我的可可戚风,基本都要面粉*1.1+可可粉*4的液体量,蛋黄糊
弄出来才不要会粘稠到完全没法和蛋白混合
虽然我不是烟囱模
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 方子链接:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a4fc8f60102dtbp.html
: 做的3蛋,其他材料减半。
: 做的时候,娃看见可可粉很兴奋,沾了点塞嘴里,气呼呼地说这怎么是巧克力粉。。
: ...................
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FROM 123.138.30.*
7楼
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humanghost
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2013-02-17 16:07:44
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难道是可可粉类别问题?我用的好时的可可粉,感觉非常吸水,水少了蛋黄糊完全没有流
动性,跟蛋白就混不匀~~
我看到网上一些方子就是液体很少,所以我在怀疑可能真是可可粉的问题
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 啊。。。我还觉得这个液体多呢。。
--
FROM 123.138.30.*
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