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主题:请问
楼主
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duanshumi
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2013-02-18 15:41:14
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一些蜂蜜蛋糕之类的,加完蜂蜜再烘烤是不是就破坏了蜂蜜的营养成分了?
有没有什么办法既能保持蜂蜜的风味和营养,又能应用到烘焙中去的方法?饼干蛋糕之类的都想了解
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FROM 106.3.103.*
2楼
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duanshumi
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2013-02-18 15:58:56
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嗯,老家有纯天然的椴树蜜,家人给带了很多吃不完想做点甜品,现在吃的杂了,能吃点天然的东西不容易
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 营养肯定是要打折扣的,怕浪费就用便宜的蜂蜜
: 其实蜂蜜的营养成分本身也有争议,最近几个营养学家还有松鼠会的观点就是蜂蜜水=糖水.....所以不必太纠结..不过看你的昵称..这句话话你还是无视吧...
: 而且蜂蜜自身有焦糖风味,营养打折但是风味有加成
: ...................
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