- 主题:请教一下关于做面包
用家里的面包机（东菱）做的面包和版上大家做的怎么差距这么大，做出来的像发糕，大家做面包难道都用烤箱吗？
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FROM 123.113.104.112
酵母绝对够了，面粉专门买的面包粉
【 在 leafinfall 的大作中提到: 】
: 面粉不对
: 酵母放少了吧
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FROM 118.186.58.241
推荐一个面包粉牌子，另外酵母应该不错，发的每次都溢出了，是不是面粉放的太多了？
【 在 leafinfall 的大作中提到: 】
: 检验酵母活性
: 换一个牌子的面包粉
: 之前我做出过两次发糕状的，就是用了人家号称是面包粉的高筋粉
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FROM 118.186.58.241
我是严格按照面包机说明书上来的，工科男没办法，只能照本宣科，反正每次做出来的也能吃就将就了
看来这东西还得多琢磨
【 在 leafinfall 的大作中提到: 】
: 我就在淘宝上买的金象B，8元1kg
: 你难道做面包不称量原料的吗
: 都溢出了，还发糕样？感觉是你面粉放少了酵母放多了、、、
: ...................
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FROM 118.186.58.241
我用的量杯，另外面包粉我家附近超市也就只有一个牌子的。
【 在 leafinfall 的大作中提到: 】
: 我还是建议你换面包粉
: 另外问问你是用量杯还是称来算原料重量
: 我用面包机那么多次，失败两次像发糕，就是好像用了另一个牌子的面粉
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FROM 194.138.202.50
什么叫做出膜？和面都是机器自己进行的，难道每次都要和好了停下来重新再和一遍？
【 在 dogcat 的大作中提到: 】
: 做的像发稿怎么感觉像是没有和好面，没有出膜的缘故呢，调整一下搅拌时间看看
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FROM 194.138.202.50
淘宝上也就买买玩的东西，吃的东西真心不敢在淘宝上买啊，要不给个淘宝链接，推荐个靠谱的商家！
【 在 leafinfall 的大作中提到: 】
: 两次和面。出来的效果比一次和面好
: 一般超市都没有面包粉
: 你还不如淘宝，两块黄油不到40元就能包邮，顺便买几斤面粉
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