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主题:海绵蛋糕如何拌粉才不会消泡?
1楼
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lalalaa
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2010-04-15 11:53:40
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君之的方子,
分析的太准了,用的木糖醇,糖量减了一部分。
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 方子?消泡的原因,有可能是搅拌时消泡了,也有可能是方子糖量减了。。贴个文章给
: 你参考,来自克莱尔点心小站,
http://ebake.dyn.dhs.org/MainMenus/MainPage.htm
: 我经常喜欢去逛逛的一个台湾mm做的站点:)
: ...................
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FROM 117.79.73.51
3楼
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lalalaa
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2010-04-15 12:48:49
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原来是这样,下次不减糖试试
谢谢啦!
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 海绵蛋糕最好不要减糖,我以前看过一个mm的方子,她说必须糖量够了打发之后的蛋才比较稳定不容易消泡。。
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FROM 117.79.73.51
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