拿刀顺着壁轻轻划一圈就行了。我其实一直不明白为什么脱模还会成为问题。。


【 在 sprfever (sprfever) 的大作中提到: 】
: 还不是底和蛋糕的问题   是那个活底 现在完全不活动了 被吃住了 怎么回事啊
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刚仔细看了一下顶楼，可能跟你没脱模就冷藏有关系。

我从来没有这样操作过，我印象中乳酪都是要求先脱模再冷藏的。

换句话说，我从来就没有把蛋糕连模具一起放进过冰箱。

瞎猜，也许跟模具的热胀冷缩有关。。或者，压根就是冻住了呗。。你回温之后再试试。。


【 在 sprfever (sprfever) 的大作中提到: 】
: 好吧。。那这个蛋糕吃之前要回温吗    
: 刚才我戳了一下怎么冻得像冰糕似的。。。感觉外面吃的重乳酪冷藏的也没那么硬>_<
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修改:jinglet FROM 124.205.76.*
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哈哈哈，真鬼马啊。我连喝了两天咖啡打了两个夜班，现在处于晕天昏地的后遗症当中。因为乳酪一般会回缩的，所以出炉就得脱模，要不然底下连着模具不缩，顶上缩，就变成上小下大的形状了。


【 在 sprfever (sprfever) 的大作中提到: 】
: 是烤的
: 你刚re的那篇你删了幸亏我看到了 我是没脱模就冷藏了 那应该是这个原因了。。
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