- 主题:新人求教马芬问题
很严格的按照君之的方子做的
也放了泡打粉
但是为什么会完全不膨胀呢……求达人指教
PS：我打发后的黄油，拌入打散的鸡蛋后，看起来像豆腐脑的白色块状，这样正常么……感觉不太对劲啊
多谢多谢
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FROM 115.183.188.*
不正常，水油分离了，鸡蛋一次下太多或者蛋液温度太低
【 在 Aguardian (守望) 的大作中提到: 】
: 很严格的按照君之的方子做的
: 也放了泡打粉
: 但是为什么会完全不膨胀呢……求达人指教
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FROM 221.218.157.*
啊………………
鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的
我晕倒………………
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 不正常，水油分离了，鸡蛋一次下太多或者蛋液温度太低
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FROM 115.183.188.*
我都用冷藏的蛋，然后就是猛抽。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 不正常，水油分离了，鸡蛋一次下太多或者蛋液温度太低
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FROM 117.14.121.*
虽然没做过马芬，但感觉状态是不对的。
做饼干的时候，打发的黄油加蛋，不是这种样子。
【 在 Aguardian (守望) 的大作中提到: 】
: 很严格的按照君之的方子做的
: 也放了泡打粉
: 但是为什么会完全不膨胀呢……求达人指教
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FROM 111.197.237.*