求教，欧包败了

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主题:求教，欧包败了
楼主|pantigerda|2013-03-02 15:00:16|展开
德州农民的5分钟欧包，30分钟后，表面棕色，里面湿乎乎的应该没熟，又加了2次10分
钟，外面都快黑了，里面还是湿。

什么原因，难道是因为玻璃烤盘？
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2楼|pantigerda|2013-03-02 16:18:56|展开
就是宜家的玻璃烤盘
【在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 玻璃烤盘是什么样的？玻璃的传热肯定差，欧包用石板，光预热就要预热小一个小时，就是为了石板温度够高，开烤箱门的时候也不会突然降低很多
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FROM 211.99.222.*
4楼|pantigerda|2013-03-02 16:34:07|展开
受教，下次换烤箱自带的铝盘试试
【在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 烤普通的蛋糕什么的还行，欧包对温度的要求太高了
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7楼|pantigerda|2013-03-02 17:17:47|展开
那宜家的石瓷烤盘如何？比如：http://www.ikea.com/cn/zh/catalog/products/90191793/
【在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 不用试了，必然失败
: 注意是热容，不是传热
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FROM 211.99.222.*
9楼|pantigerda|2013-03-02 17:24:21|展开
好，我搜下，谢谢！
【在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 老老实实买石头板或盘子
: 看我前边的帖子
: 我也是新手，正在学欧包
: ...................
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