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- 主题:轻乳酪蛋糕成功了，多谢大家
- 周末再次尝试了一下轻乳酪蛋糕
根据版上大家的建议，细节上做了改动，也换了一个不是很腻的方子
是子瑜妈妈的轻乳酪蛋糕配方
结果蛋糕没有开裂，冷却后也不回缩不塌陷，前面的问题都没有出现
冷藏过后口感也很好，没有特别甜腻的感觉
上张照片，手机拍的，不是很好
再次感谢大家的热情建议，特别是版主@daisy915的几点建议
版上大牛很多，对于初学烘焙的我来说这里是个宝地
几点总结：
1、上色问题因为我的烤箱才15L，太小了，估计无法解决
2、我的烤盘很浅，水才加了1-2cm最多，但是不影响成品效果，这次严严实实包了两层锡纸之后，底部没有进水
3、还有一个小细节，这次加水我用了热水，上次用了冷水，不知道是不是有影响
4、以后每次烘焙之前，找一个权威的方子，多向有经验人士请教就能提高成功率
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修改:uknowme FROM 218.1.39.*
FROM 218.1.39.* - 多谢
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 赞啊。
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FROM 218.1.39.* - 买烤箱的时候心急了，没来版上做功课
。。。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 这个颜色有点嗲，哇哈哈
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FROM 218.1.39.* - 嗯哪，等到多学几个品种，再换大烤箱
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: ...嗲是褒义词啊。。话说烤一阵子结合自己的需求换一个大的就好，我们这些买二三十升的还不是一样都想换五六十的
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FROM 218.1.39.* - 百度搜索子瑜妈妈 轻乳酪即可
【 在 shen76 () 的大作中提到: 】
: 求配方
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FROM 183.192.104.* - 我经验也不足哎，看看有没有牛人来解释一下原因哈
【 在 pigstupid () 的大作中提到: 】
: 我烤的总是很湿，不知道怎么回事儿。用的爱厨的房子。
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FROM 183.192.104.*