- 主题:用面包机做面包,怎么才算是揉好了面?
你没有秤啊!做面包要用秤来量水和面的比例的。
【 在 insmile (笑笑生) 的大作中提到: 】
: 我觉得可能和水多了也有关系
: 在家老爹教我做馒头,说加水只需要把面粉搅和成絮片状即可,不能再多加了
: 我第一次按照面包机说明书加的水,刀片搅动几下就成粘乎乎的湿面团了,最后做出来成了焦锅巴外壳的发糕
: ...................
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你说说看说明书上面和水的比例是多少,一般100:65是软面包和硬面包的分界线。
【 在 insmile (笑笑生) 的大作中提到: 】
: 说明书上就是说的多少多少杯面粉,多少多少毫升水
: 我就按它说的办的
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水少了,如果没添加牛奶,鸡蛋等液体这样不到0.6的比例不可能做出土司
【 在 insmile (笑笑生) 的大作中提到: 】
: 3杯面粉(450克),245ml水
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