用面包机做面包，怎么才算是揉好了面？

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主题:用面包机做面包，怎么才算是揉好了面？
16楼|ppzhuzhu|2013-04-19 14:35:02|展开
有可能水多了，宁可干点，别水多

【在 summerwyn (坏坏) 的大作中提到: 】
: 不敢不敢啊，这里这么多大拿，我们实在都是晚辈
: 我还属于艰难起步阶段呢
: ps，你觉得这个面粉怎么样，确实属于高筋面粉吗？我总怀疑我做出来的是蜂窝状的和
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17楼|ppzhuzhu|2013-04-19 14:35:24|展开
我一般都是用定时器延长发酵时间

【在 insmile (笑笑生) 的大作中提到: 】
: 我觉得可能和水多了也有关系
: 在家老爹教我做馒头，说加水只需要把面粉搅和成絮片状即可，不能再多加了
: 我第一次按照面包机说明书加的水，刀片搅动几下就成粘乎乎的湿面团了，最后做出来成了焦锅巴外壳的发糕
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