自己烤的饼干怎么能不密实，蓬松点

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主题:自己烤的饼干怎么能不密实，蓬松点
1楼|tigerWu|2013-03-10 10:07:02|展开
中间的成熟度不够
最简单的方法就是做的薄一点。。。

再有就是略微降低温度延长时间，但这个很难掌握，需要逐渐摸索

【在 Flametree (凤凰木) 的大作中提到: 】
: 自己烤的不像买的，中间都是特密实，怎么能蓬松点呢
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FROM 111.161.127.*
4楼|tigerWu|2013-03-10 18:30:12|展开
最有用的肯定是黄油了，但是一般配方里面的黄油其实都够起酥的了

【在 Flametree (凤凰木) 的大作中提到: 】
: 原料方面能想什么办法吗，
: 我看说黄油、植物油都有助于蓬松，还有说奶粉有用的。
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FROM 60.25.90.*

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