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- 主题:[交作业]鬼哭狼嚎的全麦红糖烤小包
- 之前做好了充分的思想准备,没想到成品还是那么吓人.烤小包一共两回,第一回的直接进垃圾桶了，第二回为了交作业没舍得直接进垃圾桶,勉强凑合吃吧,比第一次烤的还是软和多了.
因为家里吃面食的主力没在,所以方子里的材料都减半了，时间也减半.
揉面和发面的时候都挺像那么回事的,烤出来之后发现还是不太会用烤盘烤,形状也爆得鬼哭狼嚎的,底部吃起来有些脆硬,整体来说勉强能吃吧.为嘛烤出来的会爆呢?难道是一发结束后整形之后又多醒了一会的原因?还有烤盘直接烤的面包底部是不是多少都会硬一点?主食包是不是不要刷鸡蛋液会好看一些啊?郁闷....来个雪景安慰一下
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FROM 218.240.129.* - 挺好的，哈哈哈。
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 之前做好了充分的思想准备,没想到成品还是那么吓人.烤小包一共两回,第一回的直接进垃圾桶了，第二回为了交作业没舍得直接进垃圾桶,勉强凑合吃吧,比第一次烤的还是软和多了.
: 因为家里吃面食的主力没在,所以方子里的材料都减半了，时间也减半.
: 揉面和发面的时候都挺像那么回事的,烤出来之后发现还是不太会用烤盘烤,形状也爆得鬼哭狼嚎的,底部吃起来有些脆硬,整体来说勉强能吃吧.为嘛烤出来的会爆呢?难道是一发结束后整形之后又多醒了一会的原因?还有烤盘直接烤的面包底部是不是多少都会硬一点?主食包是不是不要刷
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FROM 117.14.124.* - 嘿嘿，为了积分,丢脸也豁出去了
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 挺好的，哈哈哈。
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FROM 218.240.129.* - 挺好的，刷蛋液是不太配清淡的面包，可以喷水
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 之前做好了充分的思想准备,没想到成品还是那么吓人.烤小包一共两回,第一回的直接进垃圾桶了，第二回为了交作业没舍得直接进垃圾桶,勉强凑合吃吧,比第一次烤的还是软和多了.
: 因为家里吃面食的主力没在,所以方子里的材料都减半了，时间也减半.
: 揉面和发面的时候都挺像那么回事的,烤出来之后发现还是不太会用烤盘烤,形状也爆得鬼哭狼嚎的,底部吃起来有些脆硬,整体来说勉强能吃吧.为嘛烤出来的会爆呢?难道是一发结束后整形之后又多醒了一会的原因?还有烤盘直接烤的面包底部是不是多少都会硬一点?主食包是不是不要刷
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FROM 123.113.40.* - 哎,喷水我也想到了，因为不喷不行,才醒一会,稍微用刀子碰一下表皮就裂开了,我还纳闷为什么这个面团这么容易开裂
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 挺好的，刷蛋液是不太配清淡的面包，可以喷水
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FROM 218.240.129.* - 你用刀子碰它干啥？
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 哎,喷水我也想到了，因为不喷不行,才醒一会,稍微用刀子碰一下表皮就裂开了,我还纳闷为什么这个面团这么容易开裂
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FROM 117.14.124.* - 这个问题太尖锐了,哈哈
我前两天看了一本做面包的书,记住了一段关于造型的.就是作好造型之后用刀子切开表面几道,然后筛一些高粉.
话说，是不是没看出来我用心做了造型的
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 你用刀子碰它干啥？
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FROM 218.240.129.* - 呃,其实我只是想试试那种造型,出炉之后我自己也观察了一会,得出的结论和你的问题差不多
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 这个问题太尖锐了,哈哈
: 我前两天看了一本做面包的书,记住了一段关于造型的.就是作好造型之后用刀子切开表面几道,然后筛一些高粉.
: 话说，是不是没看出来我用心做了造型的
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FROM 218.240.129.* - 看到了。。我就是问问，哈哈，我也做了那个造型。
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 这个问题太尖锐了,哈哈
: 我前两天看了一本做面包的书,记住了一段关于造型的.就是作好造型之后用刀子切开表面几道,然后筛一些高粉.
: 话说，是不是没看出来我用心做了造型的
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FROM 117.14.124.* - 好像没容易开裂呀，不过我的芝麻沾不上。。
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 哎,喷水我也想到了，因为不喷不行,才醒一会,稍微用刀子碰一下表皮就裂开了,我还纳
闷为什么这个面团这么容易开裂
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FROM 218.247.12.*