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主题:舒芙蕾乳酪,继续新手问题一箩筐
10楼
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angel4151
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2014-08-21 13:55:00
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买了三能的刮刀,觉得超级不顺手,最后还是用勺子或者盛米饭塑料铲……
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 1.温度稍调低
: 2.你没有电子秤?给具体蛋白蛋黄克数的方子是非常严谨的方子,严谨的同学建议用电子秤准确称出克数使用
: 3.有了刮刀,原料的损耗可以忽略不计
: ...................
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