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- 主题:暴弱新手请教失败原因
- 这是烤的啥？方子和过程图放上来吧
【 在 zhongyuemin (爸的A515妈的X1给你开) 的大作中提到: 】
: 严格按照网上图文教程做的蛋糕
: 4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
: 蛋清加盐加糖打成奶油状
: ...................
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FROM 221.218.154.* - 这个很简单，蛋白打好了基本就没问题了，烤成这样蛋白打发的还差很远
【 在 Nox (司夜) 的大作中提到: 】
: 就是这个方子
: 原文中第一个图是完全按照方子用电饭煲烤的效果，第二张图是用烤箱烤的效果
: 看起来用什么烤不是本质问题，电饭煲和烤箱的效果是一样的。。。
: ...................
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FROM 221.218.154.* - 这个状态真的不到，打好的蛋白泡沫非常细腻，几乎就是固体，肉眼看不出泡泡的，你这个泡泡真的太大了，或者就是打过了
【 在 Nox (司夜) 的大作中提到: 】
: 蛋白真的打得像以前给头发定型用的摩丝一个样了
: 一点液体的东西都没有，全是泡沫
: [upload=1][/upload]
: ...................
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FROM 221.218.154.* - 给你贴个这次的豆腐蛋糕作业里我打的蛋白的状态吧
【 在 Nox (司夜) 的大作中提到: 】
: 蛋白真的打得像以前给头发定型用的摩丝一个样了
: 一点液体的东西都没有，全是泡沫
:
: ...................
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修改:daisy915 FROM 221.218.154.*
FROM 221.218.154.* - 只是说这种状态有可能是打过了，手打不太可能达到这种状态
【 在 Nox (司夜) 的大作中提到: 】
: 哦 是这样的效果啊！
: 那你打的时候有没有经历过我图上的这个泡泡大小呢？
: 我怎么知道我是不是打过了呢？
: ...................
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FROM 221.218.154.* - 加油加油
【 在 Nox (司夜) 的大作中提到: 】
: 查了一下湿性发泡、干性发泡，我这个显然差得远，看来非得买个电动打蛋器了
: 谢谢各位，我回去再接再厉了
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FROM 221.218.154.*