- 主题:[交作业]低脂豆腐蛋糕
很好啊，蛋糕体做的很好看，上色有点重皮有点厚，无大碍
【 在 Carryaway (bless) 的大作中提到: 】
: 馅料没有黑芝麻，就加了点抹茶粉，另外减了点糖，还是很甜，按原方子得太甜了吧。按照方子的蛋白量，用了8个蛋白才凑了240g，另外我在拌面糊（未加蛋白前）时又有小面粉粒了，不是豆腐的问题，豆腐过筛了，应该就是烫面颗粒，最后烤出来时候就沉在蛋糕底，不知道大家怎
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FROM 123.113.46.*
话说你们都减了多少糖，我朋友说第一次吃到几乎吃不出甜味的蛋糕。。你们可能还是减的比我少
【 在 Carryaway (bless) 的大作中提到: 】
: 馅料没有黑芝麻，就加了点抹茶粉，另外减了点糖，还是很甜，按原方子得太甜了吧。按照方子的蛋白量，用了8个蛋白才凑了240g，另外我在拌面糊（未加蛋白前）时又有小面粉粒了，不是豆腐的问题，豆腐过筛了，应该就是烫面颗粒，最后烤出来时候就沉在蛋糕底，不知道大家怎
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我减了30吧，差的也不多啊，可能你的口味比较清淡吧
【 在 Carryaway (bless) 的大作中提到: 】
: 我减了20g，你呢，参考下，我就想做微甜的蛋糕
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