- 主题:春游小点——奶香迷你蛋糕仔
春游哦，连孩子带大人30余位。
如果小朋友要求每个人都能分享到好吃的，那可怎么办？
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102emlb.html
君之这一款“有些蛋糕永远不会吃腻---奶香迷你蛋糕仔”真心不错，连烤两炉一百多个，我自己都没吃上几个。
我本来就喜欢海绵的口味，只是惧高糖量。这算是减糖版小海绵，所以，完美了。
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我用的小纸模，很小的那种。
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 你用那个模具了？
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平底的纸模还能做冰淇淋？
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 哦，我好像也有那种，本来打算做冰激凌的。。
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我去年做了一盆，没吃完，不是很好吃-_-b。后来夏天过了，直接化成水喝了。。
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 我的想法是做好了装小杯里，娃一次只能吃一小杯。。
: 结果去年就没吃冰激凌。。
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海绵减糖很容易消泡。这个比一般海绵的甜味要淡些，也甜，但不至于齁嗓子。
【 在 sunnytx (QiAn妈妈) 的大作中提到: 】
: 你严格按照方子做的？没有减少糖？我做君之的方子，都是感觉太甜了……齁甜，齁嗓子的感觉
: 赫赫，你能看懂我说啥吗？这个形容词，我自己都觉得不好写
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亲，我觉得，减糖不会太影响饼干硬度。
糖支撑鸡蛋的打发，减糖最大的风险是消泡。因为蛋白打发比较结实，君之方子通常都可以减糖。但全蛋海绵的话，就不太适合减糖，全蛋打发不结实，搅拌时容易消泡。
如果饼干硬，显得油，应该考虑黄油打发不够？或者是不是你软化黄油过了，融化了？或者方子里用的糖粉，你用的砂糖？饼干基本上减糖木有啥大事。。
【 在 sunnytx (QiAn妈妈) 的大作中提到: 】
: @daisy915 ，偶像，你用君之的方子吗？你怎么减糖的啊？
: 我减了50%之后，饼干硬啊，真正硬啊。味道倒是好，而且怎么那么油？每次我妈都说我，你做的油那么大，我这个年纪能吃吗？你还想减肥吗？我就= =!!!
: 话说，减糖的比例是啥啊？
: ...................
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修改:jinglet FROM 124.205.76.*
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