- 主题:[Baking版作业][三]胡萝卜餐包
等版大的分步骤图。。。我依赖心理真强
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 高粉250g，水138g，酵母3g，盐3g，砂糖35g，奶粉10g，黄油20g，胡萝卜泥50g
: 1.胡萝卜蒸熟放凉后压成泥
: 2.除黄油外的材料揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段
: ...................
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请问要多少目的筛子啊，我有个60目的有个30目的，但有次我想过蛋糕糊，我蛋糕糊总是有拌不开的要么面疙瘩要么芝士疙瘩，但是30目的筛子根本过不去蛋糕糊。。。
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 不需要，蒸熟就能压碎了，我还矫情地过了筛。。
: 所以看不到胡萝卜的踪影了，哈哈哈。
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大概知道了，跟晒豆腐一样，蛋糕糊碾压我又怕消泡，，目就是孔多孔少，30目比60目孔大，淘宝上卖的都这么标
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 啥叫目啊。。。
: 你是打算让蛋糕糊自己流过去吗？要拿勺子或刮刀使劲儿压啊碾啊赶啊。。
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