- 主题:Re: 今天烤吐司，悲剧了
为啥加这么少酵母？
【 在 indigo3 (冷牧) 的大作中提到: 】
: 300克的面粉，发不起来的样子，顶上还裂开。不过吃起来还挺松软，算是安慰。酵母粉加得很少，大概才1克吧。
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大家做吐司都是250g粉配3g酵母左右，不会到你这里就变酸的。。。。。。
另外揉的应该也不太够
【 在 indigo3 (冷牧) 的大作中提到: 】
: 做普通面包我都加这么多，养成习惯了。看来吐司要耗费比较多酵母。酵母多，成品不会变酸吧？
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稍微上色就要准备盖锡纸了
【 在 indigo3 (冷牧) 的大作中提到: 】
: 还有，我才烤了20分钟，火力180，上面的颜色已经很深，不知道怎么改比较好。
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