第四周的作业共收到8份，感谢大家的积极参与

图片按照交作业的先后时间排序如下：
[01] daisy915
[02] mmj
[03] jmljz
[04] superflower
[05] hellolydia
[06] loveorange
[07] planetram
[08] angel4151

如需更详细的大家的心得，请点击精华区x-8-12 或：
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-12


附配方：
材料：（做8-10个）
鸡蛋3个（蛋液150-160g）
砂糖110g
蜂蜜20g
低粉150g
表面装饰葵花籽或芝麻（严重推荐葵花籽）

模具建议使用金属制连模，这样传热较好，如果没有，可以用纸杯，温度稍低，时间延长，
观察至完全上色，拿出来用牙签检查有无湿面糊。

准备：连模涂黄油，愿意撒粉更好

步骤：
1.蛋液加入砂糖和蜂蜜打散
2.蛋液隔水加热到40度，然后拿出盆打发。现在这个天气还是比较凉的，所以可以隔上热水
后一直到打发完成再拿出来
3.全蛋打发到体积大约膨胀到3倍大，拿起打蛋器后流下的蛋液可以在蛋糊表面画一个完整
的8字并且不会马上消失。
4.筛入低粉。
5.翻拌手法：右手2点钟直线刮至8点钟位置，沿盆壁刮到9点半位置，翻转将面糊倒回盆中
。与此同时左手将盆从9点钟位置转到7点钟位置
6.面糊入裱花袋，面糊挤至8-9分满。表面撒上葵花籽仁或芝麻
7.190度，14-15分钟。至蛋糕上色。
8.出炉后脱模，用牙签沿模具壁划一圈，稍微挑一下就出来了。

翻拌手法视频http://www.tudou.com/programs/view/b651MtZkWgA/
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修改:daisy915 FROM 123.113.34.*
FROM 123.113.34.*

恭喜你你终于注意到它了。。

【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 赞。
: 那天在超市看到糟子糕了，8块钱一斤。
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FROM 123.113.34.*

晕，竟然把你的漏了，当时没立刻收精，后来没检查，不好意思哈，马上补

【 在 superflower (哈哈) 的大作中提到: 】
: 我的涅，我的涅?
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FROM 123.113.34.*